Espumone de uva

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 latas de leite (a lata de leite condensado pode ser usada para medir);
• 2 gemas;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Ingredientes para a Gelatina

• 1 caixa de gelatina sabor uva;
• 1 xícara (chá) de água quente;
• 1 xícara (chá) de uvas Rancagua cortadas ao meio;
• 1/2 xícara (chá) de água gelada;
• 2 claras;
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
2. Misture o creme de leite e a essência de baunilha, despeje em um refratário médio e cubra com filme plástico. Deixe esfriar.
3. Dissolva a gelatina de uva na água quente e em seguida misture a uva e a água gelada. Reserve.
4. Bata as claras na batedeira ou com um fouet até obter ponto de neve. Acrescente o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro.
5. Misture delicadamente a gelatina, mexendo com uma colher.
6. Retire o filme e despeje a gelatina sobre o creme.
7. Leve até a geladeira por 2h ou até firmar.

Está pronto. Agora é só servir!